在生活中不少的食品包装袋里面充满了饱饱的气体，这是为了保护食品，我们知道这利用的是氮气储粮。你可能会问为什么使用氮气去保护食品，而不使用其它气体呢？
氮气有哪些作用
制氮机生产出来的氮主要用于合成氨，氨是合成纤维（锦纶、腈纶）、树脂、橡胶等工业用品的重要原料。由于氮的化学惰性，常用作保护气体。以防止某些物体暴露于空气时被氧所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。液氨还可用作深度冷冻剂。
什么是氮气储藏
氮气储粮是指通过人工对粮堆进行充氮的方法改变粮堆内的气体成分，且能够维持一定的浓度和时间，从而达到杀虫抑菌、延缓粮油品质变化且避免因使用化学药剂造成粮油食品化学污染的方法。
氮气储藏有哪些优点
气调储藏可杜绝害虫对化学试剂产生抗药性，改善了保管员的工作环境等优点。氮气可以排除空气，营造缺氧环境，抑制细菌、霉菌和害虫的生长，延长粮油食品的保质期，提高粮油食品的可及性。可以防止油脂、天然色素、微量营养素的氧化，保持粮油食品原有的色香味，保证粮油食品的质量。
食品行业对氮气浓度要求
制氮机生产出来的氮气是合法的食品加工助剂，国家还专门制定了相关的标准，像是氮气纯度得超过99.9%，氮气纯度是食品级氮气和工业氮气两者最大的区别了。
